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红酒不再是高端精英人士的专属

  在优雅的环境中,将红葡萄酒倒入轻盈透明的高脚杯中,轻轻摇晃,然后取一小块葡萄酒。曾几何时,葡萄酒多年来一直被称为“高端”和“高端”。开始“飞入普通人的家园”,融入越来越多普通公民的日常生活。在聚会,宴会上,甚至每天睡觉前,越来越多的人在生活中出现了永康人。
 
 
  对应于红酒的“大众化”,许多“酒庄”出现在神秘的面纱中。细心的市民可能已经发现在头巷结束时在永康街开车,总是有可能在名称和装修风格中无意中找到西式“酒庄”。有人说酒庄的出现是一个成熟的市场表现。那么,这个城市的“酒庄”是什么?当地葡萄酒市场真的成熟了吗?未来是寒冷的冬天,还是蓝海?我们的记者走进了酒庄部分找出来,分析一下这个行业的现状。
 
  14日,恰逢父母结婚纪念日40周年,生活在胜利街的林静静决定去附近的酒庄购买两瓶红酒,营造气氛,纪念父母。 “在我买酒之前,我去了超市或烟酒店。我不知道哪一个好。“林静静说,因为她在家附近开了一个酒庄,她成了那里的常客。
 
  酒庄,这种西式“进口产品”,最初不可避免地给人一种神秘感。然而,随着公众对红葡萄酒的接受度越来越高,该城市也出现了酒庄。在城市,酒庄 8年的王晓芬表示,近年来,越来越多的市民不仅会在大型宴会,招待,聚会中使用红酒,还会在日常生活中开几瓶调动气氛,甚至成为一个日常习惯。
 
  “四年前,当我准备进入市场时,我调查了市场。那时,市区不超过5酒庄。近年来,它已迅速增长到20多个,这仍然是一个保守估计。并且古山等乡中的一些城镇也开了一些酒庄。“另一个酒庄负责人称赵俊杰。事实上,目前该市的酒庄数量可能超过行业估计。记者在百度地图上搜索了酒庄,在市区显示了超过30个酒庄。
 
  一位业务超过10年的酒庄负责人告诉记者,自2006年我市专业酒庄开始以来,它可分为三个时期:从2006年到2010年,城市开始为酒庄,一旦达到10多场,比赛就很激烈。 2010年,该市以收盘商店的浪潮开始了酒庄。到2014年,该市的酒庄不超过5个。 2015年,它又开始上升。在短短三年多的时间里,酒庄的数量翻了一番。
 
  酒庄的崛起已经成为该市红葡萄酒变得“受欢迎”的主要推动力。 “几年前,进口红葡萄酒一般在更高档的酒店和咖啡馆供应,价格非常昂贵。每瓶起价超过300元,而且还要上千元甚至上千元。“王晓芬说,现在,红酒开始进入平民视野,市民可以在超市购买,烟酒,甚至食堂。酒庄的兴起使得许多原始的“高贵”红葡萄酒更容易获得。记者走访了该市的几个酒庄,发现目前进口红葡萄酒的起始价格为酒庄,一般下降到每瓶100元以上,其中每瓶200至300元已经是“更好”的葡萄酒,700多元。基本的“消失”。
 
  “我只有6种葡萄酒,全部从葡萄牙进口,最便宜的只有168元。”该市负责人酒庄的吕美淑表示,价格下降并不意味着质量下降。相反,这是市场挤出高泡沫并倾向于成熟表现,与过去几年相比,市民可以购买质量优于以往价格的红葡萄酒。
 
  “之前,有人提到红葡萄酒非常先进。这个家庭的藏品不容易拿出来。现在很多朋友都喜欢喝红酒,这并不贵。最近,我和丈夫每晚都会喝一点,每周喝一次。丢了一瓶。“西铁城方静琼说。这些神秘的酒庄,或隐藏在地下室,或在不起眼的小巷中开放,为城市居民提供更多风格的进口红酒,让公众有更多的选择。然而,与之前的旧版酒庄相比,过去三年新开的酒庄显然更为“专业小众”。
 
  在过去,考虑到其他国家的红葡萄酒,酒庄通常由法国红葡萄酒主导。现在,很多酒庄“剑倾斜”,根据市场的品味和个人喜好,有越来越多的像波塔斯酒庄特许经营葡萄牙波塔斯系列,酒庄x7d0,主要黑海三个国家(格鲁吉亚,摩尔多瓦,乌克兰)红酒等特许经营一个国家,某品牌的酒庄。
 
  然而,记者发现,“神秘的面纱”的酒庄被揭开,而目前的生活条件似乎并不那么乐观。西式风格装饰设计丰富,墙上挂有大型酒柜,各种风格的各种红酒放在一起..酒庄大门打开。在优雅的氛围中,不可避免地要露出“甜蜜的人”的感觉。
 
  “没有多少人来。很多人仍然不熟悉我们酒庄。现在他们几乎无法生存。”一位经营了10年的酒庄负责人告诉记者,以前的30多个盒子的一次性清单不是十进制的,一次超过10箱的商品属于小订单。现在,一次超过10个案件已经是大订单。
 
  记者了解到,过去,酒庄的主要消费群体是政府机构和企业,市民甚至中小型餐馆几乎没有零售业务。但是,随着经济和社会的发展,消费的主要力量已从“大订单”转变为零售。由于缺乏零售经验,市场上新旧动能循环中的大部分酒庄开始陷入“旧乘客丢失,新客户难以增加”的困境。
 
  “当然,还有一些原因导致市场不够成熟。”王晓芬认为,目前,大多数城市的酒庄依靠朋友带朋友去“小圈子”推广,单人游戏现象明显,推广不够,尽管市场渗透率和日增加,但交易转换率是低。“目前,它不仅是行业的低点,也是市场的新春天。”经过半年多的研究和思考,公众缪仁路最终决定两个月前进入“酒庄”。在他看来,当前的困境实际上是以个人消费为主体的市场向零售市场的转变。这是行业成熟的体现。 “未来葡萄酒行业的竞争不再仅仅是关系网络的竞争,而是产品本身的成本效益的竞争。它也是市场经验和从业者能力的竞争。”缪仁路说。
 
  “在过去的两年里,市场明显倾向于个人消费。”赵俊杰告诉记者,在他的客户名单上,个人消费的比例从早期的不到20%增加到现在的30%以上。这使他对未来的个人消费市场更加乐观。 “特别是随着'90后'甚至'00后'逐渐成长为新的消费力量,该市的葡萄酒市场无疑将迎来一个真正的”春天“。”赵俊杰说。
 
  赵俊杰已经开始有意识地布局个人消费市场。在他的酒庄中,派对活动几乎每隔几天举行一次,吸引了大量年轻人并且还包围了新客户。不仅如此,越来越多的酒庄从业者开始推广酒庄品牌,并通过“抚育派对”,“婚姻交易会”和“促销会”等各种活动吸引个人消费者。