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有机葡萄酒这几点知识要领你必须知道

  随着人们收入水平的提高,人们的生活质量也越来越高。近年来,有机食品已悄然进入我们的生活。当然,有机葡萄酒正在逐渐兴起。你知道有机葡萄酒是什么吗?我应该有什么条件?最近,国际葡萄酒与烈酒研究所(IWSR)预测,有机葡萄酒的全球销售量将从2017年的6.76亿瓶增加到2022年的10亿瓶,几乎是2012年3.49亿瓶的三倍。据IWSR称,全球有机葡萄酒的比例仍相对较低,目前仅为3.6%,其中有机葡萄酒市场的三位领导者,即德国,法国和英国,共占市场份额的50%,全球葡萄酒消费量停滞不前。案件有很大的改进空间。
 
 
  有机葡萄酒是获得“有机葡萄酿造”认证标志的葡萄酒。它强调葡萄酒原料的有机性,即自然。葡萄来自有机葡萄园或有机种植,不含化学肥料和杀虫剂。简而言之,有机葡萄酒意味着用于酿造的葡萄必须通过有机农业获得。在整个葡萄园管理中尽可能多地使用可再生动植物资源,以减少不可再生资源的使用。
 
  未经合成化学品处理并经有机认证的葡萄园严禁使用可被葡萄藤吸收(掺入)的化学品。如农药,除草剂,农药和化肥。葡萄园的土壤不允许含有任何杀虫剂,杀菌剂和无机肥料。只有在过去三年或更长时间内未经过化学处理的葡萄园才能被确定为有机耕作地。
 
  酵母的使用:大多数天然酵母发酵,葡萄皮中的天然酵母提供更好的天然香气,以提高有机葡萄酒的质量。二氧化硫的使用:尽可能使用。有机葡萄酒不含任何化学添加剂,但大多数制造商仍然添加少量二氧化硫以防止氧化和腐败。有机葡萄酒不会像无糖可乐那样失去原有的乐趣。相同的葡萄,相同的起源,只是改变酿造方法,香气,单宁,酒精和很多。相反,在有机葡萄酒中,您通常可以感受到酸度和甜味的完美和谐。在大多数情况下,也许是因为它更能代表当地的土壤特性,有机葡萄酒在口味和香气方面比普通葡萄酒更清爽爽口。